Logo
Christels Keuken

over christel

Geen ingrediënten uit potjes of doosjes!
Verse afhaalmaaltijden, heerlijk en zuiver.

Hoe het begon

Mijn hobby werd mijn beroep

Ik ben Christel Goddeeris, opgegroeid in Mol en sinds november 2017 met René samen woonachtig in Retie. Ik heb 23 jaar bij een bedrijf in Nederland gewerkt. Het was een drukke baan waarbij ik met regelmaat laat thuis was. Ik had niet altijd zin om nog te gaan koken en ging dan op zoek naar een manier om lekker en gezond eten snel in te slaan. Dat viel niet mee! Bijna niks was bereid met verse producten, zoals verse groenten, verse kruiden en zelfgemaakte bouillon.

Ik heb altijd al graag gekookt. Langzamerhand groeide de droom om mijn hobby in te zetten voor anderen. Om hen verse afhaalmaaltijden te bieden, bereid zoals ze in mijn ogen bereid moeten worden. Ik ga voor VERS, ambachtelijk, puur, regionaal/lokaal, duurzaam, gezond, fair trade, biologisch en vol smaak. Ik gebruik geen bewaarmiddelen, smaakstoffen en geurversterkers.

Gezellig boerderijtje werd omgebouwd tot ‘Christels Keuken’

Het is lange tijd bij een droom gebleven, want als bijna vijftiger ga je niet zomaar je leven omgooien. Maar, in 2017 was het tijd voor een nieuwe stap in mijn loopbaan. Ondertussen had ik mijn koksopleiding afgerond. René motiveerde mij om mijn droom te verwezenlijken en samen gingen we op zoek naar een geschikte locatie met een open keuken waar ik mijn maaltijden kan koken en verkopen. Die vonden we in Retie: een knus boerderijtje.

We maakten een businessplan, verbouwden de boerderij en probeerden allerlei gerechten uit. Zo nodigde ik vrienden uit om te komen proeven en bood ik soepjes aan bij verenigingen in de buurt. Ik geniet als ik mensen zie genieten van mijn gerechten! Mijn topmoment was toen ik voor de vernieuwde website “lekkersmetstreken.be” van de provincie Antwerpen wat proevertjes mocht presenteren en lovende commentaren kreeg. Ik hoop nog vaak zo trots te mogen zijn en zulke commentaren te ontvangen!

De zuiverste ingrediënten

Verse afhaalmaaltijden, voor iedereen !

Om mijn aanbod van verse maaltijden verder te verruimen, volg ik workshops en masterclasses en verdiep ik me in de koolhydraatbeperkte en veganistische keuken. Ik wil volwaardige maaltijden verzorgen, voor iedereen. Dus ook voor mensen die vegetarisch eten of veganistisch eten. En voor mensen die een paleodieet of een SANA-dieet volgen.

April 2018 wordt mijn droom realiteit en mag ik gezond gaan koken voor iedereen die dit waardeert. De reacties op het concept zijn veel belovend; er is een grote behoefte aan verse afhaalmaaltijden. Ondertussen specialiseer ik mij nog verder in het koken; ik volg allerlei workshops en masterclasses op het gebied van gastronomie. Ik hoop jullie snel te verwelkomen, zodat ik jullie kan laten proeven van mijn ambachtelijke maaltijden.

Suggesties zijn natuurlijk altijd welkom! Je kunt me bellen op 014 / 730 374 of mailen op [email protected]

2020

Wat heb ik bijgeschaafd aan het concept?
Wat verliep anders dan verwacht?
Weetjes.

Er is steeds meer vraag naar vegetarische maaltijden maar de meeste mensen eten nog graag traditioneel (aardappelen, groenten en vlees of vis).
Mensen weten mij steeds meer te vinden om thuis lekker te eten in gezelschap, voor kleine feestjes, verjaardagen, enz… Ze appreciëren enorm dat ik op maat werk en weet wat de klanten precies willen. Natuurlijk hou ik zoveel mogelijk rekening met eetgewoontes, allergieën en zoveel meer.
Ik kan nooit inschatten wanneer het een rustige of drukke dag is.
Anno 2020, waar heel veel om duurzaamheid draait, willen toch nog heel veel mensen gebruik maken van wegwerpverpakkingen (wel composteerbaar) en niet van de statiegeldverpakkingen of zelf meegebrachte bakjes.
Het ijs van Joanneke (IJs Anita) valt in de smaak bij de Retienaren.
Ik ben op vrijdag gesloten wegens een tennis- en golfelleboog.
Voor de coronaperiode leverde ik soep bij een Reties bedrijf. Dit hadden we graag verder willen uitbreiden maar 2020 bleek een spelbreker te zijn.
De webshop is stopgezet. Mensen bellen of mailen liever. In plaats daarvan stuur ik elke week een nieuwsbrief met nieuwtjes, weetjes en het menu. Blijf je graag op de hoogte, schrijf je dan in via het formulier dat je onderaan elke pagina vindt.
Dessertjes en soep uit Christels keuken zijn te koop in de automaat van melktap Kleinigeitje.
Inspiratie en recepten vind ik vaak op internet. Ik kook recepten van Jeroen Meus, Sandra Bekkari, Pascale Naessens, enz..
Met regelmaat (bijna wekelijks) voeg ik een nieuw recept toe aan het menu. Sommige daarvan kook ik één keer, sommige zijn blijvertjes.
Vaak hebben de klanten inspraak in het menu. Is er een bestelling of iemand die nog eens graag een gerecht heeft, dan zet ik het op het menu en kunnen jullie mee genieten.
En last but not least… ik kook nog steeds met veel liefde en goesting voor jullie!
Christels Keuken
weekmenu
Nieuwsover christelin de mediacontact

Christels Keuken op Instagram

Schrijf je in op onze nieuwsbrief

Ik stuur elke week een nieuwsbrief met nieuwtjes, weetjes en uiteraard ons weekmenu! Blijf je graag op de hoogte, vul dan hieronder uw e-mail adres in.
crossmenuarrow-down linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram